Úvod
Konjac je rostlina, která se vyskytuje v Číně, Japonsku a Indonésii. Rostlina je součástí rodu Amorphophallus. Obvykle se mu daří v teplejších oblastech Asie. Extrakt z kořene Konjac je označován jako glukomannan. Glukomannan je látka podobná vláknině, která se tradičně používá v potravinářských receptech, ale nyní se používá jako alternativní prostředek ke snížení hmotnosti. Kromě této výhody obsahuje extrakt z konjacu i další výhody pro zbytek těla.
| název | Konjac Gum |
| Specifikace | potravinářské jakosti |
| Balení | V 25 kg pytlích |
| Funkční využití | Zahušťovadlo |
| Položky | Specifikace |
| Vzhled | bílý nebo krémově zbarvený a volně tekoucí prášek |
| Velikost částic | 120 - 200 síť |
| Viskozita: 1% vodný roztok při, 35 stupních, 1 hodina, | 36000 mPas min |
| Brookfield Model DV-1 viskozimetr, vřeteno č. 4,6; 12 ot./min | |
| Obsah glukomananu | 80 % min |
| Ztráta sušením | 10% max |
| PH 1% roztoku ve vodě | 7 |
| Olovo (Pb) | 1.0 mg/kg max |
| Arsen (As) | 3.0 mg/kg max |
| SO2 | 0,5 g/kg max |
| Nerozpustné látky | 6 % max |
| Celkový počet desek | 5000 cfu/g max |
| Kvasinky a plísně | 100 cfu/g max |
| koliformní | Negativní |
| Salmonella | Negativní |
Funkce a aplikace
1. Použití v potravinářském průmyslu: Výroba želírujících potravin, používaných jako zahušťovadlo potravin a přilnavé činidlo, jako je želé, zmrzlina, kaše, maso, moučné jídlo, pevný nápoj, džem atd.
2. Aplikace ve zdravotnictví: Moduluje metabolismus lipidů, snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu v séru, zlepšuje odolnost vůči cukru a zabraňuje cukrovce, zmírňuje zácpu a zabraňuje rakovině střev, neprodukuje žádnou energii a zabraňuje tloustnutí, moduluje imunitní funkci .
3. Použití v chemickém průmyslu: Protože průměrná molekulová hmotnost glukomananu Konjac 200,000 až 2,000,000 je tak velká, je viskozita vysoká a tekutost je dobrý, používá se v chemickém průmyslu, jako je ropa, kataplazma pro barevný tisk, terra film, plenky, kapsle na léky a tak dále.
Populární Tagy: konjac glucomannan, Čína výrobci konjac glucomannan, továrna
