Úvod
Benzoát sodný je širokospektrální antimikrobiální látka, ale jeho antimikrobiální účinnost je závislá na pH potraviny. Se zvyšující se kyselostí média se zvyšují jeho baktericidní a bakteriostatické účinky, ale v alkalickém médiu se baktericidní a bakteriostatické účinky ztrácejí. Optimální hodnota pH jeho antikorozní ochrany je 2,5~4.0.
| Položka | Standard | Výsledek |
| Charakteristika | Bílý prášek | Bílý prášek |
| Identifikace | Kvalifikovaný | Kvalifikovaný |
| Kyselost nebo zásaditost | 0.2 | <0.20 |
| Zkouška | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Těžké kovy (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Iontový chlorid | 0.02% | <0.02 |
| Celkový chlocin | 0.03% | <0.03 |
| Ztráta sušením | 2.00% | 1.13% |
| Čirost a barva roztoku | Kvalifikovaný | Kvalifikovaný |
| Závěr: | Výše uvedený produkt je v souladu s BP-98. | |
Funkce a aplikace
Benzoát sodný se obecně používá v sycených nápojích, sójové omáčce, omáčkách, konzervách a ovocných a zeleninových nápojích.
Pro synergii může být použit společně s estery kyseliny para-hydroxybenzoové v sójové omáčce a nápojích. Benzoát sodný se často používá ke konzervaci vysoce kyselého ovoce, džemů, nápojových sirupů a dalších kyselých potravin. Lze jej použít v kombinaci s nízkoteplotní sterilizací a má synergický efekt.
Populární Tagy: benzoát sodný, Čína výrobci benzoátu sodného, továrna
