Úvod
Karagenan je vysokomolekulární polysacharid extrahovaný převážně z Kappaphycus Alvarezii a Eucheuma Cottonii. Díky své jedinečné vlastnosti gelovatění, střední viskozitě, stabilitě a vysoké průhlednosti je široce používán jako gelující a suspendační činidlo, zahušťovadlo a emulgátor v potravinářském průmyslu k výrobě jemného želé, gumových bonbónů, zmrzliny a zpracovaného masa atd.
Závěr: Výrobek odpovídá normě E407a.
Balení: 25 KG/BAG
Skladování: Uchovávejte na suchém, chladném a stinném místě v původním obalu, vyhněte se vlhkosti, skladujte při pokojové teplotě.
Doba použitelnosti: 2 roky
Specifikace Carrageenan Kappa Rafined:
| Položky | Normy |
| Vzhled | Bílý prášek |
| Velikost paticulu | Min 95 % Pass 120 Mesh |
| Celkový sulfát (%) | 15- 40 |
| Ztráta sušením (%) | 12 Max |
| Viskozita (1,5 %, 75 stupňů, mPa.s) | 5 minut |
| Síla gelu (1,5 % w/w, 0,2 % KCl, 25 stupňů, g/cm2) | 1400 min |
| Transparentnost (%) | 75 min |
| pH (1% roztok) | 8-11 |
| Vést | 5 mg% 2fkg Max |
| Arsen | 3 mg% 2 fkg Max |
| Rtuť | 1 mg% 2 fkg Max |
| Kadmium | 1 mg% 2 fkg Max |
| Celkové těžké kovy (jako Pb) | 10 mg% 2fkg Max |
| Celkový počet desek | 5000 CFU% 2FG Max |
| Kvasinky a plísně | 300 CFU% 2fg Max |
| Salmonella spp. | Negativní v 5 g |
| E-coli | Negativní v 10 g |
Specifikace Carrageenan Kappa Rafined:
| Položky | Normy | |
| Vzhled | Nažloutlý až žlutý prášek | |
| Velikost paticulu | Min 95 % Pass 120 Mesh | |
| Celkový sulfát (%) | 15- 40 | |
| Ztráta sušením (%) | 12 Max | |
| Viskozita (1,5 %, 75 stupňů, mPa.s) | 5 minut | |
| Síla gelu (1,5 % w/w, 0,2 % KCl, 25 stupňů, g/cm2) | 500 min | |
| pH (1% roztok) | 8-11 | |
| Vést | 5 mg% 2fkg Max | |
| Arsen | 3 mg% 2 fkg Max | |
| Rtuť | 1 mg% 2 fkg Max | |
| Kadmium | 1 mg% 2 fkg Max | |
| Celkové těžké kovy (jako Pb) | 10 mg% 2fkg Max | |
| Celkový počet desek | 5000 CFU% 2FG Max | |
| Kvasinky a plísně | 300 CFU% 2fg Max | |
| Salmonella spp. | Negativní v 5 g | |
| E-coli | Negativní v 10 g | |
Funkce a aplikace
1. V potravinářském průmyslu může být karagenan použit jako želírující činidlo, zahušťovadlo, stabilizátor, suspendační činidlo a čistič a může být použit ve výrobcích, jako jsou měkké bonbóny, želé, klobásy, konzervované maso atd.
2. Ve farmaceutickém průmyslu může být použit jako činidlo suspendující léky a dispergační činidlo a může být použit k výrobě kapslí atd.
3. V každodenním chemickém průmyslu může být použit v zubní pastě, detergentu, kosmetice a osvěžovači vzduchu.
Populární Tagy: carrageenan, Čína výrobci karagenanu, továrna
