Úvod
Kyselina sorbová je široce používána v potravinářství, nápojích, okurkách, tabáku, medicíně, kosmetice, zemědělských produktech a dalších průmyslových odvětvích.
Kyselina sorbová má vysoké antibakteriální vlastnosti, inhibuje růst a reprodukci plísní, inhibuje růst mikroorganismů a působí jako konzervační prostředek inhibicí dehydrogenázového systému v mikroorganismech a má inhibiční účinek na plísně, kvasinky a mnoho aerobních bakterií. je téměř neúčinný proti anaerobním sporotvorným bakteriím a Lactobacillus acidophilus.
| kategorie produktů | POTRAVINY, DOPLŇKOVÉ LÁTKY |
| Jméno výrobku | kyselina sorbová, sorban draselný |
| Vynikající vlastnosti vysoce účinného a bezpečného konzervačního prostředku sorbanu a sorbanu draselného | |
| Vynikající konzervační vlastnosti | Kyselina sorbová (sorbát draselný) může účinně omezit aktivitu plísní, kvasinek a aerofilních bakterií. Omezení růstu a rozmnožování zhoubných mikroorganismů, jako jsou pseudomonas, stafylokoky salmonely Působení na omezení růstu je silnější než zabíjení. Mezitím nemůže omezit užitečný růst mikrooranganim a anaerobní barilli, acidofilní proto |
| prodloužit dobu skladování potravin a zachovat původní chuť potravin. Konzervační účinnost kyseliny sorbové (sorbátu draselného) je 5-10násobek benzoátu sodného. | |
| Vysoká bezpečnost | Kyselina sorbová (sorbát draselný) je jedním druhem sloučenin nesaturovaných mastných kyselin. Může být lidským tělem rychle absorbován, poté rozložen na CO2 a H2O, navíc v těle nezůstává. |
| ADI 0-25mg/kg (na základě kyseliny sorbové FAO/WHO 1994) | |
| LD50 4920 mg/kg (velká myš ústy) | |
| GRAS(FDA, 182.{1}}) | |
| Jeho toxicita je pouze 1/12krát vyšší než kuchyňská sůl a 1/40krát vyšší než benzoát sodný. | |
| Dobrá stabilita | Kyselina sorbová (sorbát draselný) je stabilní v uzavřeném stavu, nebude rozložena až do 270 stupňů. |
| Při dlouhodobém působení na vzduchu se zoxiduje na barevné a absorbuje vlhkost. | |
| Široká aplikace | V současné době se kyselina sorbová (sorbát draselný) široce používá v potravinách, nápojích, zelenině v sóji, tabáku, drogách, kosmetice, zemědělských produktech, píci a další oblasti. Jeho uplatnění by mělo být ve světě široké a široké. |
| As acidic preservative, Sorbic Acid( Potassium Sorbate) is also used well in neutral food(ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bed taste while ph>4 | |
| Flexibilita aplikace | Kyselina sorbová (sorbát draselný) může být použita přímým přidáním, postřikem, máčením, suchým postřikem, použitím v balicím materiálu a jinou metodou. |
Funkce a aplikace
Kyselina sorbová se široce používá při konzervaci různých sýrových výrobků, jako jsou sýry a jogurty, pekařské výrobky, nápoje, ovocné šťávy, džemy, okurky a rybí výrobky.
| ROZSAH POUŽITÍ | REF.DÁVKOVÁNÍ | POZNÁMKA |
| (g/kg) | ||
| Sojová omáčka, ovocný džem, mermalage, | 0.1-1.0 | 1. Dávkování se vypočítá na základě kyseliny sorbové |
| umělá smetana, gelové měkké sladkosti | ||
| Konzervovaná zelenina s nízkým obsahem soli insoy, nudle, | 0.1-0.5 | 2. U koncentrované ovocné šťávy nesmí dávka překročit 2.0 |
| kandovaný ovocný hawcake, ovocná chuťová šťáva, potraviny v konzervě, | ||
| nealkoholický nápoj, želé, zmrzlina, okurky | ||
| Ovocná šťáva, ovocný nápoj, hroznové víno, ovocné víno | 0.1-0.6 | 3. Pro Gum Base Candy dávkování musí překročit 1,5 |
| Sycené víno, sodovka | 0.05-0.2 | 3. Na vařené maso (jako je klobása) |
| dávka nesmí překročit 0,075 | ||
| Sušené rybí výrobky, nápoje ze sójových bobů a mléka, | 0.1-1.0 | |
| jogurt, jídlo ze sójových bobů, bramborové lupínky, koláč a chléb | ||
| Nádivka do dortu, laktobacilinový nápoj | 0.1-1.0 | |
| Tabák | 0.6-2 | |
| Kosmická etika a zubní pasta | 0.6-2 | |
| Pícniny | 0.4-1.5 |
Populární Tagy: kyselina sorbová, Čína výrobci kyseliny sorbové, továrna
