Úvod
Karboxymethylcelulóza (CMC) je aniontový ether celulózy s bílým nebo světle žlutým vločkovitým vláknitým práškem nebo bílým práškem, bez zápachu, chuti a netoxický; snadno rozpustný ve studené vodě nebo horké vodě, vytváří určitou viskozitu. čirý roztok.
| Viskozita (1 %, Soln.) | D.S | Čistota | Doporučení aplikace |
| TŘÍDA POTRAVIN | 30-50 | 0.7-0.9, >0.9 | Nealkoholické pití |
| 100-200 | 0.7-0.9, >0.9 | Džus, jogurt atd. | |
| 300-500 | 0.7-0.9, >0.9 | Šťávy, pití mléka atd | |
| 800-1200 | 0.7-0.9, >0.9 | Zmrzlina, džus atd | |
| 1000-2000 | 0.7-0.9, >0.9 | Džus, jogurt, instantní nudle atd | |
| 2000-3000 | 0.7-0.9, >0.9 | Zmrzlina, pekárna, nealkoholické nápoje atd. | |
| 3000-4000 | 0.7-0.9, >0.9 | Pekárna atd. | |
| 4000-5000 | 0.7-0.9, >0.9 | Pekařství, maso atd. | |
| 5000-6000 | 0.7-0.9, >0.9 | Pekařství, maso atd. | |
| 6000-7000 | 0.7-0.9 | Masný výrobek atd. | |
| 7000-8000 | 0.7-0.9 | Masný výrobek atd. | |
| STUPEŇ MYCÍHO PROSTŘEDKU | 5-40 | 0.5-0.7 | Prací prostředek (prášek) atd. |
| STUPEŇ VRTÁNÍ OLEJE | Zdánlivá viskozita, mPa.s | Ztráta tekutin,ml | Doporučení aplikace |
| Větší nebo rovno 50 | Menší nebo rovno 23 | Vrtání oleje atd. | |
| Menší nebo rovno 40 | Menší nebo rovno 16 | Vrtání oleje atd. | |
| Větší nebo rovno 30 | Menší nebo rovno 23 | Vrtání oleje atd. | |
| Menší nebo rovno 90 | Menší nebo rovno 10 | Vrtání oleje atd. |
Funkce a aplikace
Potravinářský průmysl používá CMC s vysokým stupněm substituce jako zahušťovadlo do zmrzliny, konzervy, rychlovařené nudle, stabilizátor pěny do piva atd. činidlo nebo pomocná látka.
Populární Tagy: cmc/karboxymethylcelulóza sodná, Čína výrobci cmc/karboxymethylcelulóza sodná, továrna
